今日は、この時期獲れた脂ののったムツの干物を紹介していきます！

 

手作業で丁寧につくっていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ムツは、身が柔らかいため気をつかいながら

 

丁寧に手作業で開いていきます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、この後一つ一つ干していきます！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼きたてのムツの干物！　　

 

脂があり、ふっくら焼きあがっています

 

 

 

 

 

 

 

裏はこんな感じで焼き上がり～

天気の良い日は、風のぐあいを見ながら

 

 

鯨を干していきます

 

 

 

 

 

 

今日は、キンメの干物の加工風景を紹介したいと思います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この様にして、金目を加工して干物にしていきます

 

加工場内ではお客様第一の、頑固オヤジの厳しい目が光って

 

いるので皆、丁寧かつ早くそして最高のものを！

 

という気持で毎日一所懸命つくっています

 

～お客様に喜んでもらえるものをと、つねに買う人の立場に立って～